Kasztan jadalny

Kasztan jadalny (Castanea sativa), zwany też kasztanowcem jadalnym, to długowieczne drzewo z południa Europy, cenione za smaczne, skrobiowe orzechy. Ma duże, lancetowate, ząbkowane liście i kremowe, długie kwiatostany pojawiające się w czerwcu i lipcu. Owoce - jadalne kasztany - rozwijają się w kolczastych okrywach i dojrzewają w październiku. W Polsce dorasta zwykle do 10-20 m.

Co wyróżnia kasztan jadalny?

• jadalne owoce - słodkawe, mączyste po upieczeniu lub ugotowaniu,
• długowieczność - drzewo może rosnąć i owocować przez wiele dziesięcioleci,
• ozdobny wygląd - błyszczące liście i efektowne kwiatostany latem,
• szybki wzrost w młodości - w dobrych warunkach przyrasta kilkadziesiąt centymetrów rocznie,
• wartość dla pszczół - kwiaty są dobrym pożytkiem pszczelim.

Do czego wykorzystać kasztan jadalny?

Owoce zbiera się jesienią, po opadnięciu okryw. Nie je się ich na surowo - po upieczeniu, ugotowaniu lub uprażeniu są smaczną przekąską i składnikiem wielu potraw.

• do pieczenia i gotowania, jako dodatek do dań i farszy,
• na mąkę, purée i słodkie kremy,
• jako drzewo cieniodajne i soliter w dużym ogrodzie,
• do parków i nasadzeń krajobrazowych.

Jak dbać o kasztan jadalny?

Potrzebuje stanowiska słonecznego i ciepłego, osłoniętego od wiatru, oraz gleby kwaśnej do lekko kwaśnej, przepuszczalnej i próchnicznej. Nie rośnie dobrze na glebach wapiennych i podmokłych.

• młode drzewa podlewaj regularnie w pierwszych latach po posadzeniu,
• nawóź wiosną nawozem bez wapnia, np. kompostem lub nawozem do roślin kwaśnolubnych,
• tnij tylko formująco w pierwszych latach, późną zimą - ustal przewodnik i usuń pędy konkurujące,
• młode drzewka na zimę okrywaj agrowłókniną, a podstawę ściółkuj; w chłodnych rejonach mogą przemarzać.

Sadzenie

Kasztan jadalny jest w dużej mierze obcopylny - aby uzyskać owoce, posadź co najmniej dwa drzewa w odległości 8-10 m od siebie. Najlepiej udaje się w zachodniej i południowo-zachodniej Polsce. Sadzonki z gołym korzeniem sadź wiosną lub jesienią, nie dopuszczając do przesuszenia korzeni. Szczegółowe wskazówki znajdziesz w zakładce Sadzenie.

Kasztan jadalny to propozycja dla osób z dużym, ciepłym ogrodem, które chcą uprawiać własne kasztany i cenią okazałe, długowieczne drzewa.